Tag - Бурятия

Фото: Приготовление молочной водки (Бурятия, 1908 год).

Тарасун – бурятская молочная водка

В основе напитка лежит заквашенное при помощи специальных дрожжей молоко. Весь процесс происходит следующим образом: забродившее молоко наливают в котел, где его постепенно нагревают. От котла идет трубка, ведущая к чугунному кувшину, стоящему в холодной воде. В этот чугун попадают пары от забродившего молока, которые превращаются в хурэмгэ –...

Read more...