Tag - еда

Фото: Еда, меняющая вкус вина. Умами — пятый вкус.

Еда, меняющая вкус вина

На днях у нас была встреча  с Крисом Скоттом, являющимся главой британской компании «30/50». Крис не только продает вино, но и устраивает винные дегустации. Прежде чем  обсудить идею новой дегустации, посвященную принципам сочетания вина и еды, он сказал: Для начала мы проведем научный эксперимент. Попробуй вот это. Я съела что-то красноватое и...

Read more...

Бухарик №120

Один грамм алкоголя поставляет в организм семь килокалорий. Оказывается, водкой можно пообедать. И кстати, теперь ясно, почему после большого количества водки часто тошнит. Это от переедания.

Read more...
Фото: рыба и красное вино

Почему красное вино не подходит к рыбе

Есть несколько гипотез, обосновывающих тот гастрономический факт, что к мясу подают красное, а к рыбе белое вино. Парни из японской компании «Mercian Corp. in Fujisawa» решили подойти к вопросу с практической точки зрения. В лаборатории исследования продуктов питания этого известного японского производителя вина, семь дегустаторов перепробовали спиртное со всего...

Read more...
Фото: столовые приборы

Правила приема пищи

С какой стороны от тарелки следует положить нож, вилку, ложку — эти правила этикета вырабатывались на протяжении многих лет. Их основная цель состоит вовсе не в том, чтобы, как многие полагают, опутать многочисленными чопорными формальностями процесс принятия пищи. Соблюдение этих правил, и это подтверждается практикой, позволяет наиболее рационально использовать столовые...

Read more...