Сформирована программа Международного форума виноделов и энологов «Вино и экология. Традиции. Инновации»
2-3 ноября 2011 года в Международном выставочном центре г. Киева (Броварской пр-т, 15), в рамках Международной выставки «WinExpo Ukraine» состоится Международный Форум виноделов и энологов «Вино и экология. Традиции. Инновации», который обещает стать центральным событием в жизни винодельческой отрасли Украины.
Идея проведения Форума возникла на основе детального анализа состояния винодельческой отрасли Украины, активная деятельность предприятий которой выявила целый круг вопросов и проблем, обсуждение которых в рамках Форума должно привести к успешному развитию и продвижению украинского вина на внутреннем и внешнем рынках в условиях интеграции Украины в мировое экономическое сообщество. Форум состоится при поддержке Ассамблеи европейских винодельческих регионов, Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, Украинской корпорации по виноградарству и винодельческой промышленности «Укрвинпром».
Научный патронат оказывают ведущие научные учреждения отрасли — Национальная академия аграрных наук Украины, Национальный институт винограда и вина «Магарач» НААНУ, Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е.Таирова» НААНУ, Одесская национальная академия пищевых технологий.
Специальными гостями Форума будут: Маделена Гроссман — начальник подразделения департамента по вопросам культуры и культурного наследия Совета Европы, Жан Поль Анжер — Генеральный Секретарь Ассамблеи европейских винодельческих регионов (АЕВР). Специальными гостями Форума также будут и выступят с докладами представители старейших винодельческих школ Франции: Жан-Филипп Роби — директор Департамента передачи технологий в Институте ISVV (Бордо), Кристоф Берч — директор лаборатории биотехнологии и экологии вина из Университета Верхнего Эльзаса, Ян Шабен — доктор экономических наук, Сельскохозяйственный университет Монпелье, Филипп Пуансо — доктор виноделия, ведущий специалист отдела исследований и развития компании «Софралаб», Шампань. Впервые в Украине специальное событие для виноделов соберет столь представительный кворум иностранных специалистов.
Жан-Филипп Роби (Франция, Бордо) расскажет о работе Института ISVV (НИИ Винограда и Вина Бордо), являющегося главным координатором деятельности всех научно-исследовательских институтов Бордо. Следует отметить, что Жан-Филипп Роби является активным участником международных образовательных проектов, при его поддержке перспективные украинские студенты уже имели возможность стажироваться в известнейших Шато Бордо — Шато Поммар (Chateau De Pommard) и Шато Латур (Château Latour). На Форуме в Киеве эти молодые украинские ученые также выступят с докладами. Данный факт иллюстрирует преемственность и заинтересованность виноделов мира в развитии отрасли каждого винодельческого региона. Поистине, виноделие — профессия мира, в которой разные страны не конкурируют, а дополняют друг друга в мировом букете вин.
Доклад Кристофа Берча (Франция, Эльзас) «Заболевания виноградной лозы: новый кризис здоровья в виноградарской промышленности?», без сомнения, представит большой интерес для специалистов.
На Форуме виноделов и энологов, прошедшем в рамках выставки «Вино и виноделие» в феврале 2011 года в Одессе, представитель классической винодельческой школы Монпелье Ян Шабен (Франция, Монпелье) выступил с докладом о самовосстанавливающемся сельском хозяйстве. Тема вызвала большой интерес и будет продолжена на Форуме в Киеве 2-3 ноября.
С докладом «Причины возникновения задушки в белых и красных винах. Способы профилактики» выступит доктор виноделия Филипп Пуансо (Франция, Шампань).
Профильные научно-исследовательские институты Украины — Национальный институт винограда и вина «Магарач» и Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е.Таирова» — будут представлены докладами ведущих специалистов, а также выступлениями молодых ученых, разрабатывающих наиболее актуальные для отрасли темы. Также в Форуме примут участие представители отраслевых научных институтов из ближнего зарубежья: делегации Государственного научного учреждения «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства» Россельхозакадемии, Научно-практического института садоводства, виноградарства и пищевых технологий Республики Молдова и другие.
В целом Программа Форума включает работу несколько тематических секций — «Сфера исследований научных школ», «Органическое виноделие», «Практика органического виноделия» — на которых будут представлены 27 докладов специалистов из Украины, Франции, России и Молдовы.
В Международном форуме виноделов и энологов «Вино и экология. Традиции. Инновации» примут участие представители корпорации «Укрвинпром», которые проанализируют состояние отрасли и возможности международного сотрудничества, т.к. страна уже находится в открытом экономическом пространстве, где действует мировые регламенты для вин. Особо следует отметить, что в программу Форума виноделов и энологов входят презентации украинских и зарубежных вин, произведенных по технологиям, представленным на Форуме, и соответствующих регламенту Европейского Союза.