Алкоголь на свадьбу — готовимся к банкету

15.11.2010 в 11:10 | Автор: Бахус

Ведущими напитками на классическом свадебном застолье являются шампанское, вино и водка. Ну и конечно сок с минералкой для детей и приравниваемых к ним гостей.

Коньяк, джин или виски — гости на свадебном столе редкие, не типичные и в расчетах участвуют редко. Вы всегда можете провести рокировку спиртных напитков в окончательном расчете ориентируясь на крепость (виски/водка) и стиль потребления (джин в коктейлях) последних.

Запланировав традиционную свадебную прогулку, позаботьтесь о напитках — как алкогольных, так и безалкогольных. Злоупотреблять не стоит, особенно если ваша прогулка перед бракосочетанием, но и забывать не следует. Что брать в первую очередь? Конечно шампанское (сухое шампанское, даже если вы предпочитаете другое), соки и минеральную воду. Не газированную.

Это очень важный момент — смело берите шампанское побольше.

Даже если вам показалось, что по предложенному варианту получается перебор. Народный опыт других свадебных банкетов доказывает — на шампанском не экономят!

Помните про гостей, сопровождающих вас на прогулке — заставляйте их страдать от жажды, пока вы фотографируетесь. Боитесь, что до банкета доберутся не все? Обеспечьте свадебный кортеж минеральной водой и соками, плюс всего пару бутылок шампанского, но обязательно! Грустно наблюдать, как гости разбредаются в поисках точек с напитками: им уже ни до чего нет дела, тем более, если приходится в жаркий день лицезреть счастливых молодоженов попивающих охлажденное шампанское…

Назначьте среди сопровождающих гостей ответственного за напитки.

Помните про водителей, если часть ваших гостей на своем транспорте — либо безалкогольное шампанское, либо бутилированная вода. Здесь же стоит отметить: бокалов (обычно пластиковых) надо запастись с избытком, расчет — на каждого по одному и ещё 1/3 запаса.

Алкоголь на свадьбу — что пьем?

У всех разные предпочтения и вы, как член семьи, наверняка о них знаете. Например, ваш дядя пьет исключительно виски или коньяк. Тут уж, если вам позволяет бюджет, желательно включить его в перечень алкоголя на свадьбу, иначе, может оказаться, что этот гость откажется от спиртного совсем.

Впрочем, плохо это или хорошо — решать вам. Безусловно, учесть вкусы каждого невозможно, да и не нужно — это ваша свадьба и угощаете вы гостей, чем соизволите. Но предпочтения главных действующих лиц свадебного торжества всё же должны быть учтены…

Сколько алкоголя на свадьбу?

При расчете количества алкоголя и прочих напитков для свадебного банкета можно руководствоваться простейшим правилом:

Шампанское: 1 бутылка на троих.
Водка: 1 бутылка на 2-х человек.
Вино: 1 бутылка на человека.
Газировка, сок, минералка: 1,5-2 литра на человека.

Но это лишь усредненные подсчеты. Мы все люди разные и кто-то пьет совсем мало, а кому-то этого не хватит. Так как же рассчитать?

Имея на руках список гостей, необходимо учесть:

Сколько всего гостей, каков их состав и возраст: дети, молодежь, взрослые, пожилые…
Время года, когда состоится свадьба: жарким летом, например, охлажденное вино и прохладительные напитки могут быть более востребованы, чем водка.
Место проведения свадебного банкета — на свежем воздухе будет с большим удовольствием питься совсем не то, что в душном (прохладном) банкетном зале.
Безусловно, меню свадебного застолья также повлияет на предпочтения гостей.
Какими вы хотите видеть гостей? Легкий хмель в голове или сон в салате? Таким образом, можно намеренно уменьшить или увеличить количество спиртного.
Сколько будет длиться ваш банкет?
Обговорите с вашим тамадой — как часто будут тосты?

Итак, примерный расчет спиртного на свадьбу (для банкета, продолжительностью 6 часов) таков:

Малопьющие гости

1 женщина: 1 бутылка вина + 1/3 бутылки шампанского + 0,5 л газировка + 0,5 л минералки + 0,5 л сока;
1 мужчина: 1/2 бутылки водки + 1/2 бутылки вина + 1/3 бутылки шампанского + 0,5 л газировки + 0,5 л минералки + 0,5 л сока;
1 ребенок: 1 л газировки + 0,5 л сока.

Среднепьющие гости

1 женщина: 0,3 бутылки водки + 1 бутылка вина + 1/2 бутылки шампанского + 1 л газировки + 0,5 л минералки + 0,5 л сока;
1 мужчина: 1 бутылка водки + 1 бутылка вина + 1/2 бутылки шампанского + 1 л газировки + 0,5 л минералки + 0,5 л сока;
1 ребенок: 1/3 бутылки шампанского + 1 л газировки + 0,5 л сока.

Многопьющие гости

1 женщина: 1/2 бутылки водки + 2 бутылки вина + 1 бутылку шампанского + 1 л газировки + 0,5 л минералки + 0,5 л сока;
1 мужчина: 1,5 бутылки водки + 1 бутылка вина + 1/2 бутылки шампанского + 1 л газировки + 0,5 л минералки + 1 л сока;
1 ребенок: 1/2 бутылки шампанского + 1 л газировки + 0,5 л сока.

Рассчитаем, например, количество напитков для свадебного банкета в 25 человек (11 мужчин, 11 женщин, 3 ребенка):

Малопьющие гости: 5,5 бутылок водки + 16,5 бутылок вина + 7 бутылок шампанского + 14 л газировки (лимонад) + 12,5 л сока + 11 л минералки;
Среднепьющие гости: 14,3 бутылки водки + 22 бутылки вина + 11 бутылок шампанского + 25 л газировки (лимонад) + 12,5 л сока + 11 л минералки;
Многопьющие гости: 22 бутылки водки + 33 бутылки вина + 18 бутылок шампанского + 25 л газировки (лимонад) + 18 л сока + 11 л минералки.

Если вам кажется, что этого количества мало — смело берите больше: все, что останется, заберете домой и выпьете на второй день или в другие праздники.

Алкоголь на свадьбу — бюджет

Как уложиться в бюджет? Помимо выбора места покупки (крупные гипермаркеты или виномаркеты) и крупной тары, посоветую предложить одному из гостей (паре гостей) преподнести вам этот «подарок» — обеспечение свадьбы спиртным по данным расчетам. Пусть добавят сверху две именные бутылки (что не открываются на свадьбе, а оставляются на годовщину), где будет этикетка с молодоженами, поздравлениями и подписью вроде:

«От главного поставщика спиртного на ваше торжество, Василия Алибабаевича!».

Чем не вариант?

Но это ещё не всё. В начале, мы говорили о свадебной прогулке, но не считали сколько надо напитков. Так же необходимо добавить напитки для «выкупа», шампанское «у ЗАГСа» и просто запас, на всякий случай.

Итак,

Выкуп, в зависимости от масштабов: от 2-х до 5-ти бутылок шампанского;
Перед ЗАГС-ом: по 50-100 мл на каждого присутствующего + 1 бутылка шампанского про запас;
На прогулке: зависит от количества посещаемых мест (как минимум 1 новую бутылку нужно будет открыть на каждом новом месте), от количества гостей на прогулке (хоть по разу налить в бокал каждого присутствующего). В целом — по бутылке на гостя. Но это может быть и не спиртное, а минералка или лимонад (сок). Не переусердствуйте (чтобы до банкета все добрались), но и не оставьте гостей без «воды».

По материалам: handbookbride.ru