Arran
По некоторым меркам, вискокурня «Арран» («Arran») начала свою деятельность сравнительно недавно — в 1995 году. Однако, тот богатейший опыт и вековые традиции производства виски, которыми владеет «Arran Distillers», позволяют называть ее одной из самых лучших вискокурен Шотландии.
«Arran Distillers» является одной из немногих оставшихся независимых вискокурен в Шотландии. Производство расположено на одном из самых красивейших остовов в заливе Ферт-оф-Клайд у западного побережья Шотландии.
В начале 19 века в этой местности насчитывалось более 50 заводов по производству виски, большинство из которых тщательно скрывали свою деятельность от тяжелого налогового пресса. Уже тогда «Arran Distillers»s являлась одной из лучших вискокурен, конкурируя только с компанией «Glen of Livet».
Довольно долгое время вискокурня переживала не лучшие времена. И лишь в 1994 году специально проведенное исследование специалистами геологического Университета Глазго показало, что географическое месторасположение «Arran Distillers» является отличной предпосылкой, чтобы вновь открыть производство на полную мощность. А именно:
- Наличие самой чистой воды в Шотландии, которая очищается, проходя через гранитные пласты и имеет слегка заметный торфяной аромат. Источник расположен высоко в горах на севером побережье острова.
- Остров Арран омывается теплыми водами Гольфстрима, поэтому здесь присутствует очень благоприятный микроклимат — идеальное решение для скорейшего созревания односолодового виски.
В 1995 году вискокурня «Arran» вновь начала свою работу. Была проведена определенная модернизация на производстве и закуплено новое оборудование для производства виски высочайшего качества. Благодаря унаследованному богатейшему опыту, высокой репутации вискокурни, старинным рецептам и уникальному сохранившемуся оборудованию, продукция компании «Арран» быстро приобрела популярность во многих странах. В этом же году в подвалы компании была заложена первая партия виски в специальных бочках из-под шерри. Благодаря уникальным климатическим условиям, виски в погребах созревает гораздо быстрее, и уже в 1999 году на рынок вышла первая лимитированная серия односолодового виски «Арран», которая была выпущена впервые после 150-летнего затишья.
В отличие от некоторых производителей, вискокурня «Арран» не использует добавки для коррекции цвета, вкуса и аромата виски. Приятный карамельный привкус виски «Arran» приобретает в процессе производства. Именно поэтому, продукцию вискокурни «Арран» можно по праву назвать «истинным духом природы»!
Для очищения продукта используется метод холодной фильтрации, который позволяет убрать из спиртов ненужные сивушные масла, сделать напиток более чистым и прозрачным. При этом, благодаря специальной технологии, в виски остаются приятные карамельные ароматы и уникальный вкус.
Продукция «Arran Distillers»
Односолодовый виски
«Arran 10 Yr Old»
- Цвет: Спелый Золотой Ячмень.
- Нос: первоначальный порыв ванили и мягкой сладости уступает место ароматам киви, банана, дыни. Сложный букет ароматов, которые, тем не менее, находятся в полной гармонии с солодом.
- Вкус: прикосновение корицы добавляет пряность мягкой и сладкой текстуре, которая приятно обжигает нёбо.
Этот виски Арран прошел долгий путь в 10 лет. Поистине лучшие вещи в жизни, всегда стоит ждать!
«Arran 14 Yr Old»
- Цвет: Медный закат.
- Нос: ароматы сушеных фруктов, ванили и ириса. Глубину аромата подчеркивают ноты закарамелизированных фруктов.
- Вкус: начальный солоноватый привкус сменяется на ноты карамели. Далее следуют ноты шоколада и английского пирога к чаю.
«Robert Burns Single Malt»
- Цвет: латуни и золота.
- Нос: ароматы свежих зеленых яблок, груши, сидра, слегка уловимые ванильные ноты.
- Вкус: яблоко и шербет, лимонное безе и ванильный пирог. Имеет гладкую и нежную текстуру. Подходит в качестве аперитива.
Солодовый однобочковой виски
«Single Cask Sherry»
- Цвет: красного дерева.
- Нос: сухофрукты, кедровое дерево, темный шоколад и оттенки сигарной коробки.
- Вкус: насыщенный, богатый и приятный.
Выдержка в бочках из-под хереса.
«Single Cask Bourbon»
- Цвет: темно золотой.
- Нос: оттенки меда, ириса и яблочного цвета.
- Вкус: ванильная эссенция.
Выдержка в бочках из-под бурбона.
Довыдержанный виски
«Amarone Finish»
- Цвет: Вороненная медь.
- Нос: ароматы груши и меда мягко переплетаются с нотами поджаренного миндаля. В конце присоединяются ароматы клюквы.
- Вкус: темный шоколад, вишня и турецкие сладости. В послевкусии прослеживаются ноты темной сливы, горько-сладких абрикос и корицы. Утонченный и хорошо сбалансированный виски.
Довыдержан в дубовых бочках из-под амароне.
«Sauternes Finish»
- Цвет: золото в слитках.
- Нос: ароматы жимолости, дыни и марципана представляют собой отличное сбалансированное трио. Баланса. К ним присоединяются ноты бананов, лесных цветов и орехов.
- Вкус: приятный сладковатый привкус приятно переходит в пряный и слегка солоноватый вкус. Заканчивает эту идиллию ноты специй, ванили, изюма.
Довыдержан в дубовых бочках из-под бордо («Sauternes»).
«Port Finish»
- Цвет: глубокий бронзовый.
- Нос: ноты специй, ванили и спелых цитрусовых отлично сочетаются с сухофруктами и орехами. Аромат усиливается благодаря нотам мандарина, цитрусовых, сладкой помадки и меда.
- Вкус: ноты фруктов и специй находятся в хорошем сочетании с корицей, печеным яблоком, изюмом и сливовым пудингом.
Довыдержан в дубовых бочках из-под портвейна.
Бленды и ликеры
«Robert Burns Blend»
- Цвет: золотой янтарь.
- Нос: ароматы шерри, миндаля, ириса, патоки, горячего бисквита, банана мягко переплетаются с нотами ванили.
- Вкус: сухой привкус сочетается с нотами ириски и инжира.
«Lochranza Blend»
- Цвет: темное золото.
- Нос: ароматы ириски, груши, дуба переплетаются с ванильными нотами и цитрусом.
- Вкус: гладкий и сладкий, слегка дубовый.
«Arran Gold Cream Liqueur»
- Нос: ароматы шоколада, молочного коктейля, трюфелей.
- Вкус: гладкий и сливочный. Не слишком сладкий, с тонким намеком на солод.
Официальный сайт: arranwhisky.com
По материалам: GoodWine