Раздел: Исторические заметки
 

В этом разделе представлены исторические заметки о популярных и не очень спиртных напитках. История кальвадоса и сидра, происхождение вермутов и самого известного из них — мартини. Как делают винные бочки и что такое квеври.

Какое шампанское самое старое и когда были отменены винные откупа в Российской Империи. Чем коньяк отличается от арманьяка и бренди. Какое вино называют кошерным, что такое граппа и марк.

«Наркомовские 100 грамм» и алкоголь в исламе. История «Смирновской» водки и «Абсолюта». Все это и более того собрано в разделе «Исторические заметки».


Фото: Приготовление молочной водки (Бурятия, 1908 год).
Фото: Приготовление молочной водки (Бурятия, 1908 год).
Фото: Приготовление молочной водки (Бурятия, 1908 год).

Тарасун – бурятская молочная водка

В основе напитка лежит заквашенное при помощи специальных дрожжей молоко. Весь процесс происходит следующим образом: забродившее молоко наливают в котел, где его постепенно нагревают. От котла идет трубка, ведущая к чугунному к...
 
Фото: Трость для алкоголя.
Фото: Трость для алкоголя.
Фото: Трость для алкоголя.

Трость для алкоголя

Демонстрация «Трости для алкоголя» (трость-колба) — модного аксессуара  времён «Сухого закона» (Prohibition era). 13 февраля 1922 года, Вашингтон, округ Колумбия, США. Имя женщины не известно. Впрочем трость с ёмкостью внутри п...

Фото: Китайская водка «Маотай» — 2000 лет истории.
Фото: Китайская водка «Маотай» — 2000 лет истории.
Фото: Китайская водка «Маотай» — 2000 лет истории.

Водка «Маотай» — 2000 лет истории

«Маотай» (茅台酒) — самая дорогая водка из выпускаемых в Китае. Производится из злака «гаолян» и обладает весьма характерным запахом и желтоватым оттенком. Выпускается она в юго-западной провинции Китайской Народной Республики — Г...
Фото: Шнапс (Schnaps).
Фото: Шнапс (Schnaps).
Фото: Шнапс (Schnaps).

Что русскому хорошо, то немцу — шнапс

Из кинофильмов о Великой Отечественной Войне название этого напитка стало таким же нарицательным как автомат «шмайсер», танк «тигр» или самолет «мессершмит». Однако те, кто считает, что шнапс (schnaps)  исключительно немецкий н...
Карта талонов на водку для Москвы
Карта талонов на водку для Москвы
Карта талонов на водку для Москвы

Талоны СССР на алкоголь 1990-1993 годов

Начало 90-х годов XX века. Тяжелое время для всего Советского Союза, доживающего свои последние дни. Тяжелое время для Украины. Волна «талонного» распределения продуктов питания, начавшаяся в конце 70-х доживала свои последние ...

Фото: японское виски Suntory Whisky Hibiki
Фото: японское виски Suntory Whisky Hibiki
Фото: японское виски Suntory Whisky Hibiki

Японский виски

Сегодня Япония занимает 4-е место в мире по объему производства виски. Начинался же японский виски с творческого союза двух человек. В начале 20-х годов ХХ века владелец компании «Сантори» Сандзиро Тории решил заняться производ...
 
Фото: Квеври, глиняный кувшин для брожения и хранения вина
Фото: Квеври, глиняный кувшин для брожения и хранения вина
Фото: Квеври, глиняный кувшин для брожения и хранения вина

Вино, изготовленное в квеври

Производство вина в квеври это метод изготовления вина известный с древности. Около 5000 лет назад этот метод распространился из Кавказского региона по всему миру. Старейшим глиняным кувшинам, найденным в Грузии, около 7000 лет...

Фото: грузинское вино Хванчкара
Фото: грузинское вино Хванчкара
Фото: грузинское вино Хванчкара

«Хванчкара» — визитная карточка Грузии

«Хванчкара» (ხვანჭკარა) — пожалуй одно из самых известных грузинских вин. Природное полусладкое красное вино, «кипианевское» до 30-х годов двадцатого века, по легенде оно получило свое теперешнее имя благодаря тому, что именно ...
Фото: вермут или украинское мартини
Фото: вермут или украинское мартини
Фото: вермут или украинское мартини

Между «вермутом» и «украинским мартини»

Влияние бренда «Martini» на украинский рынок сложно недооценить. Оно настолько велико и бесконечно, что именно благодаря ему и образовалась сама категория вермутов. И это неспроста. Потому что «Martini» был первым брендом верму...

Настойка полыни по имени «вермут»

«Вермут» представляет из себя крепленое вино, ароматизированное пряными и разными лекарственными растениями. С немецкого, слово «wermut» буквально переводится как «полынь». Немножко истории Известно, что ароматизированные вина ...